Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Balık Tavası-Küçük Balıklardan

Balık Tavası-Küçük Balıklardan

Balık Tavası-Küçük Balıklardan
Malzemeler :

1000 gram balık
1 kahve fincanı un
1 adet limon
220 gram çiçek yağı (1 bardak)
Tuz

Yapılışı :

Balıklar eğer pullu ise içleri çıkarılmış, pulsuz ise yanlız iç ile solungaçları çıkarılmış olucaktır. 1000 gr. küçük balık iyice temizlenip tuzlanmasının ardından 1 saat kadar bir tarafta bekletilmelidir.
Sonra bu balıklar, tabak içerisindeki 1 kahve fincanı kadar una batırılmak üzere unlandıktan sonra içerisinde dumanı tütercesine kızdırılmış bir bardak rafine çiçek veya da zeytinyağı bulunan bir tavaya atılır ve balıkların ise bir tarafı pembeleştikten sonra diğer bir yanı da çevrilmek üzere 4 veya 6 dakika kızartılır. Delikli bir kepçe ile tabağa konur ve yanındaki 1 limon ile birlikte sunulur.
NOT: Çingene palamutlarının başlarını kesip atınca balıkların her iki taraflarındaki etleri ise balıkların uzunluklarına göre büyük bir kılçık hizalarında kestikten sonra aynen yukarıda anlattığımız gibi şekilde tuzlanıp kızartılmalıdır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön