Yemek Tarifleri

Malzemeler : 1000 gram balık 1 kahve fincanı un 1 adet limon 220 gram rafine çiçek yağı (1 bardak) Tuz Yapılışı : Balıklar eğer pullu ise pulları kazınmış iç ve kulak denen solungaçları çıkartılmış 100 gr bir büyük balık ikişer santim yani birer parmak kalınlıklarında tekerler konumunda kesildikten sonra yıkanıp iyice tuzlanır ve 1 saat kadar bir tarafa konulur. Bunun sonrasında bu balıklar, tabak içlerinde ...

Malzemeler : 1 avuç un 1 kg uskumru 1 çay bardağı sıvı yağ 2 limon maydanoz Yapılışı : 1 kg uskumruyu temizleyip güzelce yıkayın ve süzgeç ile bir süre sularından ayrılmasını bekleyin. Balıklar suyunu verdikten sonra muntazam bir şekilde har tarafını una batırın ve ısıtılmış olan kızartma yağına bırakıp 2 tarafı da nar gibi kızarıncaya kadar kızartmaya devam edin. Kızaran balıkları bir selpak üzerine alın ( ...

Malzemeler : 300 gr beyaz eti bol olan balık 1 soğan 1 yumurta köfte baharı 3 tatlı kaşığı tuz 2 dilim ekmek yaprakları birbirinden ayrılmış marul 1 çay bardağı sıvı yağ Yapılışı : Tavuklarınızı yaklaşık 20 dk kadar haşlayın ve kılçıklarından ayırıp bir kenara alın. Derin bir kaba, yumurta, tuz, köfte baharı ve ufalanmış ekmek parçalarını ekleyip bir düre yoğurun. Rendelediğiniz soğanı ve balıkları da içeri ...

Malzemeler : 800 gr balı filetosu (levrek, kefal, mercan, sinarit tercih edilebilir) 5 bardak su 1 havuç 1 soğan Salçası 2 yumurta sarısı 1 kahve fincanı sirke 100 gr tere yağı (margarin de olabilir) yarım demet maydanoz 1 arpacık soğanı tuz Yapılışı : Baş ve kuruk kısımları çıkartılmış olan balıklarınızı aldığınız yere yada kendiniz, her biri bir el büyüklüğünde olacak şekilde 6 parça haline getirin. Balık ...

Malzemeler : 18 istiridye 50 gr tereyağı un 1 demet maydanoz tuz Yapılışı : İstiridyeleri güzelce yıkayın ve ısıtılmış bir tavaya alın. Isıtılmış tavada bir kaç dakika içerisinde kabukları açılacaktır. Etlerini çıkartın ve ayrı bir tavada tere yağını eritin, daha sonra ununu katın ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra ufak bir şekilde doğramış olduğunuz maydanozları katın ve salça ilave ederek hepsini kavuru ...

Malzemeler : 1 kg balık (Levrek, Kefal, Mercan olabilir) 2 buçuk bardak su 1 ufak soğan yarım demet kereviz yaprağı tuz Salçası İçin 10 gr un 20 gr zeytin yağı 1 bardak balık suyu 1 ufak soğan 4 sarımsak yarım demet dere otu yarım demet maydanoz 1 limon tuz kırmızı biber Yapılışı : Hazırlamış olduğunuz balıkları içerisini temizleyerek büyük bir tencereye oturtun, 2 buçuk bardak suyu ekleyin. Bir ufak soğanı ...

Malzemeler : 1 kg balık (Levrek, Kefal, Palamut olabilir) 2 kahve fincanı zeytin yağı 3 küçük patates 2 kereviz kökü 2 orta boy havuç 5 diş sarımsak 1 limon 1 demet maydanoz 3 bardak su 2 orta boy domates 50 gr salça tuz Yapılışı : 2 kahve fincanı hazırlamış olduğumuz yağımızın 1 fincanını tencerenize aktarıp, ince bir şekilde doğranmış soğanlarımızı koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra, hazırlamı ...

Malzemeler : 2 adet dil balığı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı limon suyu 1 adet soğan yarım demet maydanoz karbiber tuz Yapılışı : Dil balığını temizleyip her iki yüzündeki derleri çıkartın. Yıkayıp kuruladıkran sonra tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine koyun. Tuz ve karabiberekledikten sonra ince kıyılmış yarım soğan ile süsleyin. Tereyağının geri kalan kısmını eritip dökün. Yarım bardak su ilave ...

Malzemeler : 4 adet iri uskumru 1 demet maydanoz 1 diş sarımsak 2 adet limon Bir miktar galeta unu Sıvı yağ karabiber tuz Yapılışı : Balıkları temizledikten sonra yıkayın süzün. Maydanozu sarımsak ile iyice kıyın. Buna iki çorba kaşığı galeta unu biraz tuz ve biraz da karabiber ile limon suyu ilave edip karıştırın. Balıkların karnını yarıp içine bu karışımdan doldurun. Balıların üzerine biber tatlı kaşığı s ...

Malzemeler : 2 adet orta boy lüfer 1 limon 2 tatlı kaşığı margarin-tereyağı yarım demet maydanoz 2 adet taze soğan karabiber tuz 2 parça alüminyum folyo Yapılışı : Temizleyip yıkadığınız balıları süzün. Aliminyum folyonun ortasına oturtun. Üzerine iki ince dilim limon, biber kaşık tereyağı, kıyılmış maydanoz, kıyılmış taze soğan, karabiber, tuz serpip paketi kapatın ve önceden ısıtılmış fırında onbeş dk piş ...