Buradasınız:Anasayfa » Hamur İşleri » Çerkez Böreği

Çerkez Böreği

Malzemeler :

6 kahve fincanı köy unu
2 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı sadeyağı yada margarin
7 gr tuz
1 yumurta sarısı

Açmak İçin
50 gr un

Peynir İçi
200 gr. taze Çerkez peyniri
yarım demet maydanoz

Kızartmak İçin
1 buçuk bardak rafine zeytin yağı

Yapılışı :

Hamur açacak olduğunuz tahtaya 300 gr unu ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. 1yumurta sarısı, 1 buçuk çorba kaşığı margarin, 3 çorba kaşığı tuz, 1 kahve fincanı süt ekleyin ve yedirir bir şekilde bunları bir top hamur haline getirin. Daha sonra üzerine nemli bir bez örtüp, yarım saat kadar bekletin.

Yarım saat verilen aradan sonra, üzerine biraz un serpin ve merdane yardımı ile açmaya başlayın. Altı görünecek inceliğe kadar hamurunuzu açın.

Hamurun 2 parmak ilerisinden, baş kısmından başlayarak ufalanmış taze Çerkez peyniri, maydanoz, ekleyin ve ortasından kapatarak, peynirler içeri gelecek şekilde yarım ay şeklinde börekler oluşturun.

Öte yandan bir tavaya rafine edilmiş zeytin yağınızı koyun ve iyice kızdırın. Yağ ısındıktan sonra börekleri içerisine tavaya sığacak şekilde bırakın. Eğer hepsini bırakırsanız böreklerin bir kısmı pişmeyebilir, diğer bir kısmı ise yanabilir, buna dikkat edin.

Pişip kızardığından emin olduğunuz böreklerinizi delikli bir kepçe yardımı ile alın ve servis edeceğiniz tabakların altına 1 yada 2 salpak sererek tabaklara bırakın.

(selpakları sermemizin nedeni bıraktığımız sıcak böreklerin yağını o selpaklara emdirmesidir.)

Almış olduğunuz böreklerin yağı süzülene kadar bir süre bekletin ve servis edin.

Afiyet olsun…

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön