Buradasınız:Anasayfa » Sebze Yemekleri » Etli Kapuska

Etli Kapuska

Malzemeler :

1 buçuk kilo lahana
3 büyük soğan
8 çorba kaşığı margarin
250 gr yağlı koyun döşü
2 çorba kaşığı domates salçası
2 bardak su (et suyu olursa daha lezzetli olur)
2 tane kırmızı acı biber
tuz

Yapılışı :

Tencereye 8 çorba kaşığı margarini koyun ve eritmeye başlayın. İnce bir şekilde doğramış olduğunuz 3 büyük soğanı içerisine dökün ve kavurmaya başlayın. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız koyun döşünü ise soğanlar kavrulduktan sonra içerisine bırakın ve onu da kavurun.

Kavurma esnasında etler suyunu verecektir, altını biraz kısarsanız suyunu vermiş etlerin daha iyi pişmesini sağlarsınız, piştiğini anlayınca biraz daha açın ve kavurmaya devam edin.

Daha sonra güzelce kavurduğunuz etlerinizin içerisine hazırlamış olduğunuz 2 kaşık domates salçasını ekleyin (Salçanın domates salçası olmasının nedeni daha doğal tat vermesinden kaynaklanıyor, biber salçası etlerin lezzetini az da olsa bozacaktır.)

Yine tenceremizi karıştırdıktan sonra, 2 bardak suyu veya et suyunu ilave ediniz. İçerisine, 2 tatlı kaşığı tuzunu da ilave etmeyi unutmayın. Daha sonra altını iyice kıstığınız etlerinizi kısık bir ateşte 40 dk boyunca pişirmeye devam edin.

En son ve önemli noktaya geldik, yemeğimizin ana malzemesi olan lahanaların büyük ve koçan yerleri atılıp, ince bir şekilde doğranıp yıkadıktan sonra et tencerenin içerisine dahil ediyoruz. Tencerenin altını kapatıp, önce yüksek ateşte (Kaynayana kadar), sonra orta ve sonra kızık ateşte 1 buçuk saat pişiriyoruz. Piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatıp, biraz dinlendirip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön