Fırında Endülüs Büfteği
Malzemeler :
1.5 kg biftek
2 adet domates
3 adet patlıcan
2 adet soğan
6 diş sarımsak
3 kaşık tereyağı
2 su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Karabiber
Tuz
Yapılışı :
Biftekleri zeytinyağında kızartın.Sonra aynı yağda halka halka doğradığınız soğanları pembeleştirin.Etleri fırın kabına alıp Soğanları ve dövülmüş sarımsakları üzerine yayın.2 domatesi ister rendeleyin isterseniz çok küçük olmak şartıyla kıyın.Etlerin üzerine yayın.Tuz ve karabiberini serpin.Parça parça tereyağını üzerine ekleyin. En üstede bir tabaka halinde dilimlenmiş (arzu ederseniz kızartın)patlıcanları yayın.Maydanoz ve dereotu serpip fırınlayın.
