Buradasınız:Anasayfa » Et Yemekleri » Hasan Paşa Köfte

Hasan Paşa Köfte

4 yada 5 kişiliktir.

Hazırlama süresi : 10 dakika
Pişirilme süresi : ısıtılmış fırında 150 derece 25 dakikadır. Sosunu döktükten sonra Fırında 200 derecede 10 dakika.

Malzemeleri :
Kıyma (500 gr)
Soğan (yarım adet)
Patates (haşlanmış 4 adet)
Yumurta (1 adet)
Bayat ekmek (4-5 dilim)
Salça (2 çorba kaşığı)
Maydanoz (1 tutam)
Tere yağ yada margarin (2 çorba kaşığı)
Sıvı yağ (sos için yarım çay bardağı)
Süt ( 1 su bardağı)
Rendelenmiş Kaşar (1 su bardağı)
Un (1 çorba kaşığı)
Su (2 su bardağı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı :
4 yada 5 dilim ekmek içini 1 bardak su ile derin ve çukur bir kapta yoğuruyoruz. Yarım kilo kıyma tuz ve karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 adet yumurtayı kaba ekliyoruz. Bu esnada yoğurma işlemine devam ediyoruz. Yoğurma işlemi yoğunlaşınca 1 tutam ince kıyılmış maydanozu yoğurduğumuz köfte harcına ekliyoruz. Yoğurma işlemine devam ediyoruz. Köfte içini silindir biçimde yoğuruyoruz. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 25 dakika pişirin. Püre hazırlığı haşlanmış 4 adet patatesi çukur bir tavaya koyunuz. 1 su bardağı süt ve 2 çorba kaşığı tere yağı ekledikten sonra bir kaç dakika karıştırın. Sos hazırlığı tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritiyoruz. Yağ kızarken yarım baş soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğan ve 1 çorba kaşığı unu ekleyerek iyice kavuruyoruz. 1 çorba kaşığı salçada eklendikten sonra iyice karıştırıyoruz. Unun kokusu gelene kadar kısı ateşte karıştırmaya devam ediyoruz. 2 su bardağı sıcak suyu tencereye döküyoruz. Suyu dökerken un topaklanmaması için düzenli karıştırıyoruz. Sos hazırlanırken köfteleri 25 dakika geçtikten sonra fırından çıkarıyoruz. Köftemizi eşit aralıklar ile dilimliyoruz. Dilimlenen köfteleri fırın tepsisi yada bor cama düzenli yerleştiriyoruz. Köfteler üzerine birer çorba kaşığı püre ekliyoruz. Hazırladığımız sosu bir süzgeçle köftelerin arasına akacak şekilde döküyoruz. Püre üzerine birer çorba kaşığı rendelenmiş kaşarı serpiyoruz. 200 derecede 10 dakika fırında bekletildikten hemen sonra servise hazırdır. Püf noktası sosun koyu olmasını istiyorsanız tarifteki gibi sosa bir çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. Köfteleri fırına verdiğinizde 150 dereceden daha yüksek ısıda pişirmeniz önerilmez. Böylece köfteler dağılmadan porsiyon halinde kalır. Dilerseniz kızarmış biber ve domates ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar (1)

  • yemek tarifleri

    siteniz oldukça güzel. yemek tarifleri makaleleri özgün paylaşım. başarılarınızın devamını dilerim

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön