Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » İzmarit Balığı Kızartması

İzmarit Balığı Kızartması

İzmarit Balığı Kızartması
Malzemeler :

1000 gram izmarit balığı
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 büyük limonun suyu
Tuz

Yapılışı :

Çok iri olanlarından 100 gr izmarit balıkları pulları kazınmadan iç ile kulak denilmiş olan solungaçları temizledikten sonra ise iyice yıkanır ve tuzlanır sonra da 1 saat bir tarafa bırakılır.Bir saat sonra ise balıklar telleri hafifçe zeytinyağlanmış ve çok harlı bir olmayan kömür ateşinin aşağı yukarı 5-6 parmak yüksekliklerinde bir yerine oturtulmuş tel ızgaraya konulur. Balıkların bir tarafının iyice kızarmasının ardından sonra diğer tarafları ise çevrilmek sureti ile 7-8 dk aralarında kızartılır. Başarı ile üstleri kazınmamış olduklarından iki taraflarındaki kalın bir tabaka olarak oluşmuş derileri sıyrılmak sureti ile çıkartılıp atıkdıktan sonra derileri soyulmuş balıklar da servis tabağına konulur ve üzerine ise yarım kahve fincanı zeytinyağı ile 1 limonun suyu gezdirilir.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön