Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatası

Malzemeler :

1000 gram karnabahar
3 dolu çorba kaşığı tuz
1,5 kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
10 adet siyah zeytin
1 adet limon kabuğu

Yapılışı :

Bir tencereye yaprakları çıkarılmış, 800 – 1000 gram arasında orta boy bir karnabahar koyulduktan sonra, iyice üstünü kaplayabilecek kadar su, 3 dolu çorba kaşığı tuz ile bir adet limon kabuğu ilave edilir. Sonra tencere ateşe konularak su kaynar bir hal aldıktan sonra üç – altı dakika arasında haşlanır, sonra da tencere ateşten alınarak su iyice soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakılır.
(Karnabahar kolayca tuz çekmeyeceği için 3 kaşıktan fazla tuz atılsa da zarar vermez, fakat daha az atıldığı takdirde lezzetsiz olur. Ayrıca, salatayı hafif dirice isteyenler 3, fazla yumuşak isteyenler ise 6 dakika haşlamalıdırlar.)
Su soğuyunca; karnabahar sudan çıkarılır, küçük dallara ayırmak suretiyle yuvarlak bir tabağın ortasına düzgün bir şekilde yerleştirilir ve üstüne de bir kap içinde birbiriyle karışıncaya kadar çalkalanmış, bir buçuk kahve fincanı limon suyu ile 1 kahve fincanı sos yapılarak gezdirilir. Üzerlerine de, 10 kadar siyah zeytin konulmak suretiyle salata süslenir ve servis yapılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön