Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Kıyılmış Makarna – Rostolu

Kıyılmış Makarna – Rostolu

Malzemeler :

500 gram ince makarna
12 bardak su
2 çorba kaşığı tuz

ROSTOSU
250 gram sığır eti
200 gram soğan (2 büyük)
60 gram çiçekyağı (3 çorba kaşığı)
600 gram domates (3 büyük) ya da
1,25 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
3 bardak su ya da margarin
Tuz ve karabiber

ÜSTÜNE
40 gram tereyağı ya da margarin (2 çorba kaşığı)
25 gram rende gravyer peyniri

Yapılışı :

Bir kuşaneye; 3 silme çorba kaşığı çiçekyağı konarak kızdırılır. Sonra bu yağa; kemiksiz 250 gram sığır eti konarak, her bir tarafı nar gibi oluncaya kadar kuvvetli ateşte 15 dakika kızartılır. Sonra tencereye; küçük kesilmiş 2 büyük soğan konur. Soğanlar esmerce bir renk alıncaya kadar arada bir karıştırarak kavrulur. Sonra bunlara; kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da bir – bir çeyrek kahve fincanı tuzsuz domates salçası, 3 bardak su ya da et suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 kahve kaşığı da karabiber katılarak tencerenin kapağı kapatılır. Etler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 3 saat pişirilir. Sonra tencere ateşten alınarak, et küçük parçalara doğranır ve bir kez de et makinesinden geçirdikten ya da çok ince kıydıktan sonra, kuşanedeki salçalarına katılır ve bir tarafta beklemeye bırakılır.
Sonra bir tencereye; 12 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz konarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca buna; 500 gram ince makarna konur. Makarnalar yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlanır. İyice süzülür. Sonra da bunlar içinde erimiş bir halde 2 silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin olan tencereye alınarak, tencere sallanmak suretiyle makarnalar bir dakika kadar yağda sote edilir. Sonra da bunlara; kıymalı salça katılarak, iyice karıştırıldıktan sonra tabağa alınır ve yanında 1 kahve fincanı rende gravyer peyniri ile birlikte servis yapılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön