Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler :
10 subardağı tavuk veya et suyu
3 çorba kaşığı un
3 kaşık margarin
1 kutu kuşkonmaz (konserve)
2 yumurta sarısı
yarım fincan çiğ krema
Yapılışı :
Un ve yağı ateşte esmerleştirmeden kavurun. Et suyu veya tavuk suyunu topaklaştırmadan karıştırarak ilave edin. İki taşım kaynatın. Kuşkanmazların üç tarafından fındık büyüklüğünde üçer parça kesin. Geri kalanını ezip suyu ile birlikte çorbaya ilave edin. Yarım saat kadar pişirin. Çiğ krema ile yumurtayı çırpıp karıştırarak çorbaya ilave edin. Kesmiş olduğunuz kuşkonmazları da çorbaya katıp sıcak servis yapın..
