Limonlu Kurabiye

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Limon kabuğu rendesi hariç tüm malzemeyi yoğurunuz. En son limon rendesini ilave edip tekrar yoğurunuz. Hamur yumuşak olmalıdır. Hamurdan ufak parçalar koparın elinizle yuvarladıktan sonra üzerine hafifçe bastırınız. Bunları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak diziniz. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriniz. Kurabiyeleri beyaz olarak fırından çıkartınız, soğuyuncaya kadar tepside kalsınlar. Soğuduktan sonra servis tabağına alırsınız..