Mantı Çorbası
Malzemeler :
2 su bardağı hazır mantı
yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gr küçük doğranmış dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı salça
5 bardak su
Yapılışı :
Sıvı yağını çorba tencerenize aktarın ve ince rende ile suyunu çıkardığınız soğanı da ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan soğanların üzerine küçük doğranmış kuş başlarını da ekleyin ve suyunu verip tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Salça ve mantıları da ekleyin ve 1 2 dk kavurduktan sonra suyunu ilave edip arada bir karıştırmak sureti ile orta ateşte yarım saat boyunca pişirin. Bir kaşık yardımı ile mantıların piştiğinden emin olduktan sonra tencerenin altını kapatın ve servis tabaklarına alın.
Afiyet olsun efendim…
