Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Paça Haşlaması

Paça Haşlaması

Paça Haşlaması
Malzemeler :

12 adet keçi ya da koyun paçası
12 bardak su
1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 limon (yanında)

Yapılışı :

Bir tencerenin içerisine 12 bardak su, yarımçorba kaşığı zeytinyağı, yarım çorba kaşığı tuz ile üstleri kazınmış bulunan ve çatalların aralarına kıl keseleri ile parçalanmak sureti ile çıkarılmış ve tütsülenmiş bulunan 12 adet keçi veya da koyun parçaları konularak tencere kuvvetli ateşe konulur.Suyun ısınmaları ile birlikte üstünde birikmeye başlamış bulunan köpükler bir delikli kepçe yardımı ile beraber alınmalı idi. Tencerenin kapağı kapatılıp parçalar iyice pişmiş bir durum alıncaya dek bunlar gayet küçük bir ateşte aşağı yukarı 10 saat kadar pişirilmeye bırakılır. Isınınca ise tenceredeki parçalar çıkarılır ve parçalanmadan içlerindeki kemikler de çıkarılmalıdır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön