Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Patates Püresi Salatası

Patates Püresi Salatası

Malzemeler :

1000 gram sarı patates
2 adet yumurta sarısı
1 küçük soğan
1/2 demet dereotu
3 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 kahve fincanı limon suyu
5 bardak su
20 adet siyah zeytin
Tuz

Yapılışı :

Kabukları soyulmuş, dörde bölünmüş 1000 gram patates, içinde 5 bardak su olan tencereye atılarak haşlanır. Soğutmadan pompres ya da et makinesinden geçirilerek veya çatalla iyice ezilerek püre haline getirilir. Sonra da püre halindeki bu patateslerin soğumaması için ılıkça bir büyük kaseye veya tencereye atılır. (Pürenin kesinlikle soğumaması sağlanmalıdır. Aksi halde yağ yedirilemez.)
Sonra tenceredeki bu sıcak püreye; 3 kahve fincanı zeytinyağı ilave edilir ve bir kaşıkla iyice bastırmak suretiyle patateslerin yağı iyice çekmesi sağlanır. Bunlara; 2 tatlı kaşığı tuz, 2 adet taze yumurta sarısı, her ikisi de gayet ince kıyılmış 1 küçükbaş soğan ile yarım demet dereotu, bir buçuk kahve fincanı limon suyu katılarak tekrar hepsi karıştırılır. Sonra salata tabağa alınır ve etrafı da çekirdekleri çıkarılmış yarımşar zeytinle süslenir ve servis yapılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön