Patlıcan Kebabı
Malzemeler :
750 gr dana kuşbaşı
2 adet soğan(küçük doğranmış)
5 çorba kaşığı margarin
3 adet domates(birisi dilimlenmiş 2si küçük doğranmış)
4 patlıcan
2 dolmalık biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı :
2 kaşık margarin ile et ve soğanları 10 dk kavurun. Küçük doğranmış domatesleri tuz ve karabiberi katın. Hafif ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Şerit soyulmuş patlıcanları 2cm kalınlığında doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin sularını sıktıktan sonra kurulayın. 3 çorba kaşığı margarini eritin patlıcanların iki yüzünüde kızartın. Yassı bir tencereye tek sıra halinde dizin. Pişirdiğiniz etleri üzerine yayın. Halka biber ve domates dilimleri ile süsleyin. Kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dk pişirin. Arzuya göre domatesli pilav ile servis yapabilirsiniz.
