Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Patlıcan Salatası – Yoğurtlu

Patlıcan Salatası – Yoğurtlu

Malzemeler :

1200 gram patlıcan
1 kahve fincanı zeytinyağı
250 gram yoğurt
10 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
1/2 limon
Tuz

Yapılışı :

Kalınlarından 1200 gram patlıcan, kuvvetli bir ateşin üzerinde arada bir çevrilmek suretiyle her tarafı iyice pişirilir. Pişmiş patlıcanların kabukları bir bıçakla ve yukarıdan aşağıya doğru sıyırırcasına soyulur. İçerisinde soyulmuş her patlıcan için bir kahve fincanı zeytinyağı olan kaseye patlıcanlar konulur ve her bir patlıcan konduktan sonra bunların da üstlerine bir miktar limon sıkılmak suretiyle bütün patlıcanlar yoğurt ile bir tatlı kaşığı da tuz ilave edilerek hepsi iyice karıştırılır ve bir tarafa bırakılır.
Bundan sonra, 4 adet acı yeşil biber ateşte pişirilerek kabukları soyulur ve bir havana konarak, üstüne beş diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı da tuz ilave edildikten sonra her ikisi de iyice ezik bir hal alıncaya kadar dövülür. Sonra da bu sarımsaklı biber, yoğurtlu patlıcanlara katılarak tekrar iyice karıştırılır ve tabağa alınır. Üstlerine ateşte pişirilen, ince zarları soyulmuş 5 – 6 adet yeşil biber konulur ve servis yapılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön