Sarımsaklı Çarliston Biber

300 gr çarliston biber
3 te 1 bardak zeytinyağı
1 bardak su
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
4 diş sarımsak
Tuz

Üzeri için;
Yoğurt veya kırmızı pulbiber

Çarliston biberi yıkayıp, kurulayın. Bıçakla iki yanından çizin. Sonra bir tencerede yağı kızdırın. İkiye bölünmüş sarımsakları atın. Pembeleşince, çarlistonları ilave edin. Toz şeker ve tuzu katın. Renkleri dönene kadar hafif kızartıp bir bardak sıcak su ekleyin. Biberleri yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp üzerine sirkeyi gezdirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre kırmızı biber veya sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın..