Sebzeli Piliç Güveci

800 gr kuşbaşı kesilmiş piliç eti
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet domates
3 adet sivri biber
20 adet arpacık soğan
2 çorba kaşığı margarin
Karabiber
Tuz

Üzerine koymak için sos;
85 gr margarin
1 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
1 yumurta

Margarini eritip önce arpacık soğanları sonra kuşbaşı kesilmiş piliçleri ekleyerek kavuralım. Küçük doğranmış havucu ve sivri biberi de ekleyip birkaç dk daha kavudutan sonra küçük doğranmış domatesleri de koyalım. Sıcak su ekleyip ağzı kapalı olarak pişirelim. Küçük küçük kesip tavada kızarttığımız patatesleri de ekleyip biraz daha pişirelim ve ocatan alalım. Porsiyonluk güveçlere koyalım. Başka bir tencerede erittiğimiz margarine un ilave ederel kavuralım. Soğuk sütüde çırparak ilave edelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp ılınmasını bekleyelim. Tuzu ve yumurtayı katıp iyice karıştıralım. Güveçlerin üzerine sıvayalım. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınladıktan sonra servis yapalım.