Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Sığır Haşlaması

Sığır Haşlaması

Sığır Haşlaması
Malzemeler :

800 gram sığır eti
200 gram havuç (3 orta)
100 gram kereviz (1 orta)
400 gram sarı patates
15 adet arpacık soğanı ya da
2 orta baş soğan
12 bardak su
1/2 çorba kaşığı tuz

Yapılışı :

Bir tencerenin içerisine panceta veya da döş taraflarından kemikli bir şekilde olarak yumurta büyüklüklerinde parçalara kesilmiş 800 gr. sığır eti, üstleri kazınmış, meyili kesilmiş 3 orta havuç soyulmuş, yarın ay şeklinde kesilmiş 1 kereviz, 15 adet arpacık soğanı veya da 8’e bölünmüş 2 orta soğan, 10 bardak su ile yarım çorba kaşığı da tuz ilave edilir ve tencere ateşine oturtulur. Suyun ısınması ile beraber üstünde biriken köpükler bir delikli kepçe yardımı ile alınıp atılır. Sonra ise tencerenin kapağı kapatılır ve ortadan daha az bir kuvvetteki ateşte 3,5 saat kadar haşlanmak için bırakılır. Sonra ise tencerenin içine kabukları soyulmuş ve yarım parmak kalınlıklarında yarım diare şekillerinde doğranmış 3 orta baş patates katılarak tekrar tecerenin kapağı kapatılır ve etler de pişip de iyice yumuşak bir durum alıncaya dek yarım saatten 45 dk aralarında haşlanır ve tabağa ise servis yapılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön