Buradasınız:Anasayfa » Çorbalar » Soğan Çorbası

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası
Malzemeler :

8 bardak et suyu
100 ge tere yağı (margarin de olabilir)
6 büyük soğan
2 kahve fincanı gravyer peyniri
40 gr un
6 yarım, ince dilim ekmek

Yapılışı :

Bir tencereye 100 gr margarin yada tere yağını bırakın ve kızdırmaya başlayın. Enine ve boyuna doğranmış 6 adet soğanı koyun ve kavurmaya başlayın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz unu soğanların içerisine koyun ve 1 2 dk daha kavurmaya devam edin. Daha önceden haşlayıp suyunu aldığınız 8 bardak et suyunuzu, 1 tatlı kaşığı tuz atarak tencerenize dökün ve kapağını kapatıp pişirmeye başlayın.

Kaynayan suyu bir süzgeç yardımı ile süzün ve süzgecin üzerine kalan soğan parçalarını püre haline getirin. Daha sonra içerisine soğan püresini tekrar bırakın ve karıştırarak bir süre daha kaynatın.

Hazırladığınız ekmeklerinizi ise fırında güzelce kızartın ve servis edeceğiniz tabağınızın içerisine çorbaları koyduktan sonra bırakın. Gravyer peynirlerini de üzerine eklemeyi unutmayın tabi.

Fransızların bu çok ünlü ve lezzetli çorbasını sizde çok beğeneceksiniz.

Afiyet olsun efendim…