Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Talaş İçi

Talaş İçi

Malzemeler :

900 gram koyun eti
500 gram soğan (4 büyük baş)
40 gram margarin (2 çorba kaşığı)
150 gram domates (1 büyük) ya da
1 çorba kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kekik
2 kahve kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1,5 bardak su
Tuz

Yapılışı :

Tencereye, 2 silme çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 2 büyük baş soğan ile kemikleri çıkarılmış ve aşağı yukarı 2-3 cm. boyunda ve yarım cm. eninde ince uzun doğranmış 900 gram yağsız koyun eti konarak, etler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar, tencerenin kapağı kapatılmış olarak ve arada bir karıştırmak suretiyle bunlar orta kuvvette ateşte 15-20 dakika pişirilir. Sularını çekince, 10 dakika da karıştırarak kavrulur. Sonra da domates ya da salça ile bir buçuk bardak da sıcak su ilave edilerek, tencerenin kapağı kapatılır ve ortadan daha az kuvvette ateşte bir buçuk saat daha pişirilir
Bir buçuk saat sonra, etlere; yarım ay şeklinde ince doğranmış 2 büyük baş soğan ilave edilerek hepsi iyice karıştırılır ve et suyunu çekip de ancak yağ kalıncaya kadar tekrar yarım saat pişirilir. Etlere 2 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kekik ile kıyılmış bir demet de maydanoz katılarak hepsi tekrar karıştırılır ve ateşten alınarak iyice soğuması için bir bekletilir. Hazırlanan bu iç tariflerde anlatıldığı şekilde kullanılır.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön