Buradasınız:Anasayfa » Eski Yemek Tarifleri » Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Malzemeler :

900 gram koyun eti ya da kuzu eti
80 gram sadeyağı ya da margarin (4 çorba kaşığı)
150 gram soğan (2 orta baş)
400 gram sarı patates
50 gram iç bezelye
1,5 ya da 2,5 bardak su
Tuz

Yapılışı :

4 çorba kaşığı sade olan yağı veya da margarin ile kol yada kürek taraflarından kemikli şekilde olarak, kuşbaşı şeklinde kesilmiş 900 gr. kuzu yada koyun eti koyunuz.Etler suyunu iyice salıp da tekrar yine çekip ve renkleri de iyice dönünceye denk arada sırada bir karıştırarak kavurunuz.Kavrulmuş bulunan bu etlere ise çok ince şekilde doğranmış olan 2 orta baş soğan katınız.Soğanlar hafifçe ölmüş bir durumunu alıncaya denk yine de bir arada sırada karıştırılmak sureti ile ortadan daha çok az kuvvetteki ateş ile 8 veya da 10 dakika daha pişirilir.Soğanlar ölünce ise bunlara 2 veya 3 defa da olmak şartıyla ısıtılmış olan kuzu eti ise bir buçuk koyun ise iki küçük bardak sıcak bir su ile yarım bir çorba kaşığı da tuz katılarak tencerenin kapağı tamamen kapatılır.Etler ısınmaya yüz tutar bir durum alıncaya denk aşağı yukarı bir veya da bir buçuk saat ısıtılmaya bırakılır.Sonra ise bunlara soyulmuş ve dört parçaya bölünmüş 400 gr sarı patates ile 50 gr.da iç bezelye eklenerek pişirilmeye devam edilir.En son olarak da tabağa servis edilir.

Bu site bir Seocu.com projesidir. Onnline Reklam 2003 - 2013 | Profesyonel seo hizmetleri

Yukarı Dön